formatting and export

food/_rugbrød-i-træramme-opskrift.qmd

@@ -0,0 +1,52 @@
+---
+title: Rugbrødsopskrift til træramme
+lang: da
+date: last-modified
+author: Andreas
+formats: 
+  - pdf: default
+---
+
+## Dag 1
+
+Tag din surdej ud og fodr den. [Se her for gode råd.](https://fam.gdamsbo.dk/food/surdej.html)
+
+## Dag 2
+
+-   [ ] 175 g surdej (ca. 1½ dl)
+-   [ ] 30 g salt
+-   [ ] 1 liter koldt vand
+-   [ ] 400 g skårne rugkerner
+-   [ ] 600 g rugmel
+
+Røres sammen i en stor skål (5 L) fx på en røremaskine.
+
+-   [ ] 300 g skårne rugkerner
+-   [ ] 25 g surdej (passer for det meste med resten)
+-   [ ] 4,5 dl vand
+
+Blandes og sættes i blød (3 L).
+
+Både dej og kerner står tildækket ved stuetemperatur i 12-36 timer.
+
+## Dag 3
+
+Dejen og kerner (de skal ikke drænes) fra Dag 2 blandes.
+
+Desuden tilsættes følgende:
+
+-   [ ] 4 dl frø (fx sesam, solsikke- og græskarkerner i forholdet 1:2:1)
+-   [ ] 1 spsk honning (kan røres ud i øl)
+-   [ ] 1 øl (33 cl, gerne hvidtøl eller anden mørk øl, men det kommer sig ikke så nøje)
+-   [ ] Ca 9 dl rugmel til rette konsistens.
+-   [ ] Evt. 2 spsk mørk maltsirup (Giver mere smag og farve)
+
+Det hele røres godt sammen. Det skal have en tyk, sej klistret konsistens og fordeles i 3 smør-smurte trærammer der rummer 2 liter. Glat dejen.
+
+Lad nu brødene hæve under et fugtigt viskestykke indtil dejen når til kanten (1-4 timer). Inden de bages, brug da en våd strikkepind eller lignende til at prikke huller i brødene (ca. 30 i hver), så større luftlommer punkteres.
+
+Bages med konventionel varme ved 180°C i 1 time og 45 minutter.
+
+Efter bagning fjernes rammerne og brødene skal køle noget af inden de lægges i plastikposer.
+
+Vi plejer at kunne spise de tre brød i løbet af en uges tid. De holder sig længere i køleskabet, men bliver noget tørre og hårde. Egner sig også til at fryse ned, men vent to døgn. Så smuldrer brødet ikke så meget når det skæres efter optøning.

food/rugbrød-i-træramme.qmd

@@ -5,7 +5,7 @@ date: 2024-06-21
 author: Andreas
 formats: 
   - html: default
-  - docx: default
+  - pdf: default
 description: Vi har skiftet de gamle brødforme ud med trærammer. Rugbrødsopskriften er let revideret. Det er blevet en vane, så det virker!
 categories: 
   - Bagværk
@@ -18,46 +18,17 @@ Vores brød blev dog ved at hænge i formene, så vi har revideret opskriften pr
 
 Den oprindelige opskrift [finder du her](https://fam.gdamsbo.dk/food/rugbrød.html).
 
-## Dag 1
+```{r}
+#| eval: true
+#| echo: false
+#| results: hide
+quarto::quarto_render(input = here::here("food/_rugbrød-i-træramme-opskrift.qmd"), 
+                      output_format = "pdf",
+                      output_file = "rugbrød-i-træramme.pdf",quiet = FALSE
+                      )
+```
 
-Tag din surdej ud og fodr den. [Se her for gode råd.](https://fam.gdamsbo.dk/food/surdej.html)
 
-## Dag 2
+{{< include _rugbrød-i-træramme-opskrift.qmd >}}
 
--   [ ] 175 g surdej (ca. 1½ dl)
--   [ ] 30 g salt
--   [ ] 1 liter koldt vand
--   [ ] 400 g skårne rugkerner
--   [ ] 600 g rugmel
-
-Røres sammen i en stor skål (5 L) fx på en røremaskine.
-
--   [ ] 300 g skårne rugkerner
--   [ ] 25 g surdej (passer for det meste med resten)
--   [ ] 4,5 dl vand
-
-Blandes og sættes i blød (3 L).
-
-Både dej og kerner står tildækket ved stuetemperatur i 12-36 timer.
-
-## Dag 3
-
-Dejen og kerner (de skal ikke drænes) fra Dag 2 blandes.
-
-Desuden tilsættes følgende:
-
--   [ ] 4 dl frø (fx sesam, solsikke- og græskarkerner i forholdet 1:2:1)
--   [ ] 1 spsk honning (kan røres ud i øl)
--   [ ] 1 øl (33 cl, gerne hvidtøl eller anden mørk øl, men det kommer sig ikke så nøje)
--   [ ] Ca 9 dl rugmel til rette konsistens.
--   [ ] Evt. 2 spsk mørk maltsirup (Giver mere smag og farve)
-
-Det hele røres godt sammen. Det skal have en tyk, sej klistret konsistens og fordeles i 3 smør-smurte trærammer der rummer 2 liter. Glat dejen.
-
-Lad nu brødene hæve under et fugtigt viskestykke indtil dejen når til kanten (1-4 timer). Inden de bages, brug da en våd strikkepind eller lignende til at prikke huller i brødene (ca. 30 i hver), så større luftlommer punkteres.
-
-Bages med konventionel varme ved 180°C i 1 time og 45 minutter.
-
-Efter bagning fjernes rammerne og brødene skal køle noget af inden de lægges i plastikposer.
-
-Vi plejer at kunne spise de tre brød i løbet af en uges tid. De holder sig længere i køleskabet, men bliver noget tørre og hårde. Egner sig også til at fryse ned, men vent to døgn. Så smuldrer brødet ikke så meget når det skæres efter optøning.
+Hent opskriften i [et print-venligt format her](https://github.com/agdamsbo/familien.gdamsbo/blob/main/food/rugbr%C3%B8d-i-tr%C3%A6ramme.pdf).