andreas/familien.gdamsbo
1
0
Fork 0
Code Issues Pull requests Projects Releases Packages Wiki Activity

rerender

Browse source
This commit is contained in:
Andreas Gammelgaard Damsbo 2024-07-04 12:52:01 +02:00
commit 3c68c8875c
No known key found for this signature in database
20 changed files with 48 additions and 98 deletions
Download patch file Download diff file Expand all files Collapse all files

20
docs/food/rugbrød-i-træramme.html
View file

@ -86,10 +86,7 @@ ul.task-list li input[type="checkbox"] {
<nav class="navbar navbar-expand-lg " data-bs-theme="dark">
<div class="navbar-container container-fluid">
<div class="navbar-brand-container mx-auto">
<a href="https://fam.gdamsbo.dk" class="navbar-brand navbar-brand-logo">
<img src="../logo.png" alt="" class="navbar-logo">
</a>
<a class="navbar-brand" href="https://fam.gdamsbo.dk">
<a class="navbar-brand" href="../index.html">
<span class="navbar-title">Familien G Damsbo</span>
</a>
</div>
@ -199,17 +196,18 @@ ul.task-list li input[type="checkbox"] {
<li><label><input type="checkbox">400 g skårne rugkerner</label></li>
<li><label><input type="checkbox">600 g rugmel</label></li>
</ul>
<p>Røres sammen i en stor skål (5 L). Tildækkes og står ved stuetemperatur i 12-24 timer.</p>
<p>Røres sammen i en stor skål (5 L) fx på en røremaskine.</p>
<ul class="task-list">
<li><label><input type="checkbox">300 g skårne rugkerner</label></li>
<li><label><input type="checkbox">50-100 g surdej (passer for det meste med resten)</label></li>
<li><label><input type="checkbox">Evt. ca 100 g mandler, hasselnødder, boghvede, amarant, chia, quinoa eller lignende.</label></li>
<li><label><input type="checkbox">25 g surdej (passer for det meste med resten)</label></li>
<li><label><input type="checkbox">4,5 dl vand</label></li>
</ul>
<p>Sættes i blød med rigeligt vand 12-36 timer.</p>
<p>Blandes og sættes i blød (3 L).</p>
<p>Både dej og kerner står tildækket ved stuetemperatur i 12-36 timer.</p>
</section>
<section id="dag-3" class="level2">
<h2 class="anchored" data-anchor-id="dag-3">Dag 3</h2>
<p>Dejen fra Dag 2 samt drænede, udblødte rugkerner (og nødder/frø) blandes.</p>
<p>Dejen og kerner (de skal ikke drænes) fra Dag 2 blandes.</p>
<p>Desuden tilsættes følgende:</p>
<ul class="task-list">
<li><label><input type="checkbox">4 dl frø (fx sesam, solsikke- og græskarkerner i forholdet 1:2:1)</label></li>
@ -219,9 +217,9 @@ ul.task-list li input[type="checkbox"] {
<li><label><input type="checkbox">Evt. 2 spsk mørk maltsirup (Giver mere smag og farve)</label></li>
</ul>
<p>Det hele røres godt sammen. Det skal have en tyk, sej klistret konsistens og fordeles i 3 smør-smurte trærammer der rummer 2 liter. Glat dejen.</p>
<p>Lad nu brødene hæve under et fugtigt viskestykke indtil dejen når lidt op over kanten (1-4 timer). Inden de bages, brug da en våd strikkepind eller lignende til at prikke huller i brødene (ca. 30 i hver), så større luftlommer punkteres.</p>
<p>Lad nu brødene hæve under et fugtigt viskestykke indtil dejen når til kanten (1-4 timer). Inden de bages, brug da en våd strikkepind eller lignende til at prikke huller i brødene (ca. 30 i hver), så større luftlommer punkteres.</p>
<p>Bages med konventionel varme ved 180°C i 1 time og 45 minutter.</p>
<p>Efter bagning fjernes rammerne og brødene skal køle noget af inden de lægges i plasticposer.</p>
<p>Efter bagning fjernes rammerne og brødene skal køle noget af inden de lægges i plastikposer.</p>
<p>Vi plejer at kunne spise de tre brød i løbet af en uges tid. De holder sig længere i køleskabet, men bliver noget tørre og hårde. Egner sig også til at fryse ned, men vent to døgn. Så smuldrer brødet ikke så meget når det skæres efter optøning.</p>