## Hyldeblomstsaft

-   40-50 hyldekurve (stængler klippes evt af)
-   3 kg sukker (evt heraf 500 g brun farin)
-   4 l vand
-   8-13 økologiske citroner i skiver, antal afhængigt af størrelse (kan blandes med ØKO appelsiner)

## Sådan gør du

Sukker opløses i kogende vand i en stor gryde (8-9 l). Hyld og citrusskiver tilsættes. Fylder ca. 8 l.

Står 3 dage i køleskab eller køligt. 

Filtreres gennem dørslag, si og et klæde. Det sidste dog ikke strengt nødvendigt. 
Tilsættes evt 2 spsk atamon eller opbevares i fryser. 

Giver ca 6 l saft.