# Familien G Damsbo - Hyldesaft
En klassiker i juni.
Author: Andreas

# Hyldesaft

Sødt
Børnene med!
En klassiker i juni.
Forfatter

Andreas

Udgivet

28. juni 2023

## Hyldeblomstsaft

- 40-50 hyldekurve (stængler klippes evt af)
- 3 kg sukker (evt heraf 500 g brun farin)
- 4 l vand
- 8-13 økologiske citroner i skiver, antal afhængigt af størrelse (kan blandes med ØKO appelsiner)

## Sådan gør du

Sukker opløses i kogende vand i en stor gryde (8-9 l). Hyld og citrusskiver tilsættes. Fylder ca. 8 l.

Står 3 dage i køleskab eller køligt.

Filtreres gennem dørslag, si og et klæde. Det sidste dog ikke strengt nødvendigt. Tilsættes evt 2 spsk atamon eller opbevares i fryser.

Giver ca 6 l saft.